1. 日式威士忌的起源与发展
日式威士忌源自于苏格兰的威士忌酿造技术，始于20世纪初。由于日本国内的大米，麦芽、秋麦等粮食资源丰富，加之日本人对细节的追求，推动了威士忌在日本的发展。首批进口威士忌进入日本，经过实验和改良，产生出独特的日式威士忌。
2. 日式威士忌的口感特点
与苏格兰威士忌相比，日式威士忌有其独特的口感特点。首先，日式威士忌生产的水源较为丰富，因此口感相对较为细腻，且带有大米的甜香。其次，日式威士忌通常采用白橡木桶储存，而非原本的欧洲橡木桶，因此威士忌中带有淡淡的泥土香气。
3. 日式威士忌的品类与口味
日式威士忌品类繁多，口味各异。其中以古波米、山崎、白州为代表。古波米口感偏重大米甜香；山崎口感则不同，带有一定的浓郁香气和蜂蜜的味道；白州是最具代表性的一款日式威士忌，口感比较平衡。
4. 品鉴日式威士忌的技巧
品鉴日式威士忌需要注意以下几点技巧。首先，嗅闻酒液香气，判断出酒液中的成分。其次，品尝时需要将酒液经过上唇、齿龈、口腔、喉咙的调香味。最后，品鉴者需要回味口感，以确认酒液的余香及低酒精感觉等。
